El Consejo Interterritorial de Salud aprueba un documento sobre alimentación escolar que limita la venta de productos con altas tasas en grasa, azúcar o sal
Los alimentos que superen los criterios nutricionales no se venderán ni estarán expuestos en los centros educativos de financiación pública de enseñanza primaria y secundaria. El Consejo Interterritorial (CI) del Sistema Nacional de Salud (SNS) aprobó ayer un documento de consenso sobre alimentación escolar que limita la venta de productos con altos contenidos en grasa, azúcar o sal.
No obstante, la ministra de Sanidad y Política Social, Trinidad Jiménez, que presidió la reunión del CI, se apresuró a precisar que el texto consensuado incluye «recomendaciones, pero no prohibiciones», si bien todas las autonomías se mostraron dispuestas a aplicar su contenido sin ambages.
Para fomentar el consumo de alimentos adecuados, el documento fija unos límites en el contenido en grasas, azúcares y sal, que deberán cumplir los productos que se oferten en los centros educativos y que estén envasados, ya sea individualmente o en cajas.
El documento, presentado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), pretende contribuir a combatir el incremento del sobrepeso y la obesidad entre los niños y adolescentes. Y es que los datos actuales son alarmantes, según recalcó la ministra, ya que uno de cada cuatro niños españoles padece sobrepeso u obesidad y esta patología se ha triplicado entre los niños en los últimos 20 años. «Es importante incorporar estas recomendaciones sobre los aspectos nutricionales en los centros escolares porque crean hábitos saludables que perduran a lo largo de la vida», subrayó Jiménez. Para contribuir a que las cifras de sobrepeso en los más jóvenes no sigan creciendo, el documento quiere establecer por primera vez «criterios comunes» para todo el territorio sobre las características nutricionales.
Guisasola . El consejero de Sanidad de Castilla y León, Francisco Javier Álvarez Guisasola, se mostró ayer a favor de limitar la venta en los colegios de alimentos envasados con excesivo contenido de azúcares, grasas o sal, al actuar en la formación de profesores y familias.
Álvarez Guisasola subrayó que la mayoría de los alimentos «los reciben los niños en su casa», por lo que resaltó la importancia de formar a todos los implicados en la alimentación de los menores. El consejero señaló que también es importante el control y la vigilancia de los menús escolares.
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